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家庭素食养生菜的做法
素食是慈悲，素食是健康、素食是简朴、素食是自然、素食是和谐、素食是脱俗、素食是清净。素食，如何做的好吃、做的营养健康？现如今吃素的人越来越多，素菜馆也越开越多。如何能让大家在家里也能做出美味健康的素菜呢？
素讯：（一年制周末班）家庭素食厨艺班 7月4日将开课
【主办单位】 广州素食学校、蝉友圈文化 联合举办
广州素食学校，中国首家素食专业学校，创办于2015年元月，在七届素食营销论坛基础上由蝉友圈文化与业内精英群体共同创办的专业素食厨艺与素食文化培训学校。学校以“ 搭建行业共同平台、整合行业共同资源、推进行业共同发展”为宗旨，以“培养素食人才，弘扬素食文化”为主要任务。学校聘请国内外素食界理论、文化、营销、厨艺等方面专家共50余人组成专家委员会，对学校全面工作进行专业指导与培训讲授。
蝉友圈文化传播，创建于2007年元月23日，是中国专营禅文化产业最早的企业之一，以“传播正信的佛文化、接引大众亲近正法”为宗旨，以推广“禅茶素食、朝圣游学、健康养生、公益慈善、自在分享”禅意生活方式为载体，主营佛教朝圣游学、素食养生产品、禅修用品、禅文化产品、佛教名山特产等，致力于推动禅佛智慧在日常生活休闲学习中的运用与传播。
【培训对象】
热爱素食厨艺的素食文化爱好者，如上班族、个体经营者、家庭主妇、家政服务等。 【学制】
一年制共24天，周六日上课
【师资团队】
1. 广州素食学校驻校老师、资深大厨； 2. 五星级酒店行政总厨；
3. 国内外知名素食食疗养生师； 4. 素食行业经营管理精英群体； 5. 素食文化领域的专家学者。
【教学目标】
以提高家庭型厨师的综合技能为目标，让学员掌握科学营养搭配，食材的辨识与挑选，不同季节的养生食谱，刀工刀法运用，菜式调配美化等烹饪技巧，在家庭厨房煮出既有素食餐厅的水准，又健康养生的高品质家常素菜。
【教学内容】
教学菜品共计约100个品种（含养生汤、煲、凉菜及热菜）。
一、以家庭厨房及工具特点设计菜式（菜、汤、粥及中西面点）； 二、结合常见、常用、易购的原料、调料，选择教学菜品；
三、根据时令调节，夏秋尚清淡，冬春求浓郁，注重健康营养理念，讲授营养配餐方式； 四、烹调技艺吸取各菜系之长，多样善变，融汇炒、煮、烧、蒸、炸、煎、炖、焖、煲、烩、
烤、卤、腌、拌等各种技法，做出清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，具足色、 香、味、形具佳的菜肴。
【课程设置】
（广州素食学校-常 如 186-6607-8629 ）
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