材料：羊血，嫩豆腐，金针菇（也可用蘑菇），花椒，干辣椒，大料，辣椒粉，麻椒粉，郫县豆瓣，酱油，葱花，姜蒜末。
做法：
1.羊血豆腐切0.5厘米厚的长方片。
2.凉水下入羊血，慢慢焯熟，豆腐焯水备用。
3.凉油放入花椒慢慢烹出香味，放入干辣椒，大料，郫县豆瓣炒香。
4.放入金针菇翻炒几下，锅里下热水（最好是骨头汤）小火煮一会，放酱油.
5.碗里放入金针菇，羊血和豆腐铺好，锅里的汤汁浇入碗里。
6.表面撒葱花，姜蒜末，辣椒粉，麻椒粉，用热油泼一下,可以听到呲呲的声音。
小贴士：
1.羊血一定要凉水入锅，慢慢焯熟，这样不但可以去血水，羊血也比较嫩滑。
2.我没有放盐，因为酱油和郫县豆瓣本身是咸的，根据自己口味看需不需要加盐。
3.因为是麻辣口味，辣椒粉和麻椒粉可以多放些。
4.我做的这个是简易版的麻辣血旺，主要是黑白色（即羊血和豆腐）可以根据自己口味把金针菇换成蘑菇，或者土豆片。
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