酸菜烧鸭血收藏10972浏览 / 882收藏健康功效:鸭血:补血、解毒
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料: 鸭血 酸菜 蒜苗相克食物 葱姜 蒜瓣 红辣椒 火锅底料 花椒 糖相克食物 酱油 香油 菜谱做法: 1.准备好所有的食材。
2.酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎,鸭血洗净后切块。
3.鸭血入锅中煮上3分钟。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
5.然后倒入酸菜翻炒出香味。
6.再加入火锅底料继续炒出香味。
7.加入适量的清水。
8.倒入鸭血。
9.加入酱油。
10.和糖烧煮15分钟。
11.另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。
12.把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。
13.然后把炸好的花椒油浇在上面即好。
菜谱小贴士:酸菜要用清水浸泡一时,去掉一些咸味再烧制。
盐可不用再加,火锅底料和酸菜都有咸味,或者酌情添加,以免过咸。
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