飞雪无霜的美食博客 和飞雪无霜学做苹果酱美食学厨

和飞雪无霜学做苹果酱[美食学厨]

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主料：苹果
辅料：
调料：白糖

制作过程：
先把苹果洗净分成四瓣去核切碎备用。老师做的苹果酱是没带皮的，但我觉得苹果皮的部分有营养、颜色还漂亮，扔了可惜了，所以就留着了。把苹果碎丁里面拌上白糖，放到微波炉里面去加热。前四分钟盖盖子，让它里面有蒸煮的效果，后八分钟拿掉盖子，尽快挥发掉里面的水分。在加热的过程中每隔几分钟就拿出来搅拌一下，使苹果泥受热更均匀。加热结束后放凉就可以装瓶储存了。

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学习心得：
上次做布朗酱大获全胜，增强了我的信心。因为家里多出好多苹果吃不完，就想是不是也可以拿来做果酱呢。在美食厨房的精华区里一翻，果然找到了老师的帖子，照方抓药。虽然我没用榨汁机，但是在苹果加热的过程中用勺子轻轻把它压碎，效果也是一样的。

老师的菜：苹果酱 （超简单）

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