爱华网南方最近这雨，下得有点闹心，太阳公公已经许久不见，屋里地上渗水不断，是否让孕妈咪感觉到厌烦了呢?淡定，不妨利用美食来治愈治愈潮湿的心情，让春节时令蔬菜满足味蕾的鲜嫩可口。在这草木萌动的时候，各种春芽显得特别美味，比如笋、豌豆苗、香椿芽、青蒜芽……纷纷上市，孕妈咪不妨更新一下食谱，换换口味，享受一下春的美味!
春笋
一说起春雨，自然而然让人想起的就是雨后春笋，而春笋也正是人们在初春时节喜闻乐见的美食。
春笋最突出的营养价值有三点：
一是膳食纤维的含量很高，是普通绿叶蔬菜的两倍多，而且比冬笋也高很多，非常适合孕期容易便秘的孕妈咪食用;
二是春笋的热量很低，对于需控制孕期体重，又得满足饿欲的孕妈咪来说，简直是福音!只是要注意，春笋中含有较多草酸，口感可能有些发涩，最好提前焯水处理再烹调;
三是春笋中含有丰富的氨基酸，因此味道鲜美至极，尤其适合煲汤。
但是，春笋中各种维生素和矿物质的含量比较有限，远比不上绿叶蔬菜，因此，孕妈咪在吃笋的时候，也要搭配绿叶蔬菜，才能营养均衡哦。
应季食谱：春笋排骨汤
原料：春笋 3 棵、排骨或火腿 100 克、香菇 4～5 朵，盐 2 g。
1. 新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。
2. 锅中加入少许的盐，水烧开后下放春笋焯几分钟，捞出来浸到凉水中备用。
3. 鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧 10 分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。
4. 如果用的是咸火腿，不需要加盐。可以看喜好撒葱花少许。
在这样的一份汤中，油脂和盐的含量均在膳食指南的推荐范围之内，蔬菜和蛋白质的比例恰当合理，孕妈咪不妨一试。
