爱华网特别说明：这道菜出自老爸之手。 在外的日子，想家了，馋了，会想着爸妈做的饭菜流口水。而想吃又吃不到，是一种怎样难耐的煎熬啊！
从上海回来这一个月，又回归到那种默认的模式，婆婆家住一礼拜，娘家住一礼拜。每次回来，老爸一有空，就系上围裙，亲自下厨给我做好吃的。此前在上海三个月瘦掉的二十多斤，又在渐渐回涨。但，我心里乐意。一家人团聚的日子毕竟有限，我懂得，我珍惜着，温暖又满足。
不完美的地方是，由于疏忽，土豆炸的有点变黑了。不过不影响口感和美观。-———————————————————————————————————————————————————————————— 大盘鸡准备材料：鸡腿肉，青椒，蒜，葱，姜，干红椒，土豆，八角，糖，盐，味精，料酒，豆瓣酱，老抽。做法：1：鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。2：锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香。3：放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒。4：炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精， 翻炒片刻，加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行。5：打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火。 每次做大盘鸡，都是老爸老妈一起完成的。老爸负责菜的部分，老妈负责擀面煮面。我呢，负责吃，每次做这个，不用猜，一定是吃的一口不留！可惜，老妈煮好面后端上桌，我只顾着大快朵颐了，把面和浓汤拌在一起的模样没有拍下来。哇咔咔......吃的好满足啊！
