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小时候的回忆，吃起来外脆内软，入口即化，就像是棉花糖一样，大人小孩都说好吃！
外形跟治疗肚子蛔虫的宝塔糖很像，它就是——蛋白糖！
可以搭配牛奶、奶茶、咖啡，在里面放几颗，不仅样子好看，好能增加几分情调~而且操作超级简单！要用到的材料也是很普通的，新手也能做出唯美的小点心！！
材料
糖粉、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋
做法步骤
将蛋黄和蛋清分离
蛋清要装在一个无水无油的容器里
先用电动打蛋器
低速搅拌蛋清几秒
打至粗泡状态即可
再加入1/3的细砂糖
转中高速打至细腻的泡沫
再加入1/3的细砂糖
转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入
继续打至接近干性发泡的状态
即是当提起打蛋器的时候
蛋白能拉出一个尖角
在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉
用硅胶刮刀翻拌均匀
加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡
搅拌好的蛋白糖糊是这样的
裱花袋剪口套上裱花嘴
再将裱花带套入杯子中
装入蛋白糖糊
然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上
同时烤箱160度预热10分钟
烘烤：上下火、中层
先是160度烤15分钟
然后转100度烤40分钟左右
烘烤时间和温度要
根据蛋白糖的大小来调整哦
烤好之后，留在烤箱内，
待蛋白糖表面变硬之后再拿出来
入口即化，奶香甜蜜
大人小孩都爱吃~
无忧保姆
ID: wuyoubaomuwang
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m.51baomu.cn/w20161218
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