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水的来源目前还是一个谜，没有人能说的清道的明，可是我们还是知道水对于生命的重要，对于命来说，水就如同氧气一样重要，水已经被中国营养协会列入七大营养元素之一，而且据科学研究发现地球是太阳系八大行星之中唯一被液态水所覆盖的星球，所以我们更应该珍惜水资源，就是珍惜生命，那么水到底有什么作用?什么时候喝水可以救命?
水的作用
1.溶解消化功能
水具有很强的溶解能力和电离能力，这再我们日常生活中也有体现，很多面食或者粉状食物经过水的溶解，就会变成糊状，水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质，食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，这些消化液中水的含量高达90%以上，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液，溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。
2.参与代谢功能
新陈代谢是机体与外界环境之间一种自我更新过程，在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的，水是各种化学物质在体内正常代谢的保证，水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应，如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。
3..调节抑制功能
夏天要多喝水、发热要多喝水等等很多生活经验告诉我们要多喝水，这是因为水的比热高，对机体有调节体温的作用，而摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高，此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。
4.稀释和排毒功能
排毒对于我们的健康来说是一个必不可少的过程，不喝水的人，经常会出现便秘，还会很容易长痘痘和粉刺，这是因为在排毒的过程中必需有水的参与，如果没有足够的水，毒素就难以有效排出，淤积在体内，就容易引发这些症状，服药时应喝足够的水，以利于有效地消除药品带来的副作用。
5.载体运输功能
食物进入消程序开始，水就一直如影随形，水的流动性很强，同时还存在与各个组织器官当中，水充当了体内各种营养物质的载体，在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都是起着极其重要的作用。
