香菇腊肠焖饭 焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭



食材:

口蘑150g、杏鲍菇150g、大米200g

调料:

生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、盐1茶匙、葱1小段、蒜2瓣

做法:

1、口蘑洗净掰成小朵,杏鲍菇洗净切小块儿,葱蒜切末,大米淘洗干净,备用;

2、锅里倒油,待油七成热时,加入葱蒜爆香,依次倒入切好的杏鲍菇和口蘑翻炒均匀;

香菇腊肠焖饭 焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭

 3、加入生抽,老抽,盐调味,然后加入淘好的米,翻拌均匀;

4、添水,转小火,盖锅焖,约20分钟,至水全部收干,锅底微起锅巴,即可出锅。

 小贴士:

1、焖饭时水量约摸是刚刚盖过米饭,不同的米,吸水量不同,具体可根据实际情况略做调整,但相差不会太大;

2、这道焖饭中,还可以换其他菇类,如香菇,花菇等;

3、这是一道快手焖饭,很适合上班族,菇类本身具有鲜味,再有生抽调味,鲜上鲜;

4、调味的品质对菜肴的味道有极大极大的影响,所以大家做这道菜在生抽的选择上也需要擦亮眼,这也是关键哦。




  

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