坛子肉是济南名菜，肥而不腻是肉的一大特色，味道香辣，怕胖的MM可以放心的吃。相传这道菜还深的龙将军的喜爱，怎么才能做好肥而不腻的坛子肉呢?
主料：猪带皮五花肉、鸡蛋、鸡肉、火腿、墨鱼、冬笋、蘑菇
配料：油炸猪肉丸子、金钩、姜、调味料。
坛子肉的做法教程：
1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水中煮，捞出切块，鸡蛋去壳;
2、裹豆粉，入油锅炸;
3、小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜、葱,封严坛口;
4、将坛置谷糠壳火上煨,取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装盘。
坛子肉出锅，看图片，是不是很馋，动动手就是你的啦。
济南传统风味小吃。它始于清代,据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉的小口坛子中,用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家,当推同元楼,开业于清光绪年间,在城里后宰门街,当时
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