川味水煮肉片【图文】川味水煮肉片

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水煮肉【川菜】水煮肉

看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！主料：；猪瘦肉(适量)；奶油生菜(适量)辅料：；小葱(适量)；蒜(适量)；淀粉(适量)厨具：炒锅1、将瘦肉切成大薄片，放淀粉

作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多，搜肠刮肚的也就想起那么几道，想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧，虽然很大众，可是很经典！此菜红绿相映，香味浓郁，麻辣回香，风味独特，为川菜的代表菜之一，川人多用此菜待客，每次去川菜馆也是我必点的

 　　川菜里的当家菜，水煮啊，水煮啊，一定有着举足轻重的地位的。不过，今天就不是水煮荤的啦;今天的水煮杂菇，就用到了三种菇：香菇，平菇，蘑菇，杏鲍菇，虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，特别香!　　做法和步骤：　　1、各种菇切片，蒜切片。

【家常菜】水煮鱼自己做水煮鱼，最大的好处是可以用好油、用少油，不必让鱼片完全泡在油里，从而减少油脂摄入，吃起来更健康更安全；其次是可以按自己的口味控制麻辣程度，毕竟不是所有的人都能承受火辣辣地道道的川味麻辣口感，掌握一个自己家

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