街头小吃，花样繁多，其中一样必不可少，那就是馅饼。馅饼有很多种，发面，烫面，冷水面。形状有圆的，半圆的。内馅更是多样，荤的，素的，各种口味，五花八门，但不管怎样，我们对馅饼的热爱不可否认。
今天就做个素馅的小馅饼，也可以叫菜盒子。最常见的当属韭菜盒了。不过韭菜在这个季节是最难吃的时候，所以，就不选择它了。
1、面粉，加三分之一的全麦粉，用开水烫一部分，搅拌成絮状，再加入凉水，和成面团。放一边饧发半小时以上。
2、木耳适量，泡发，切碎。
3、春末夏初采摘的扫帚菜，在冰箱里存放的，拿出来解冻，切碎。
4、干萝卜丝泡开，洗干净沙子，切碎。
5、素肉片泡发，切碎。
6、粉条适量，用开水煮软，切碎。
7、姜一小块，剁成末。
8、所有材料混合，加适量盐，生抽，五香面，蘑菇精，花生油调味。
9、面团取出来再揉一会，使之表面光滑。
10、切成大小均匀的小剂子。
11、擀成皮。
12、包馅。
13、小馅饼，也就是小菜盒子包好啦。
14、平底锅或者电饼铛预热，擦适量油，放入小馅饼。
15、烙至两面金黄即可。
16、怎样，看着有食欲吗？我儿子吃了六个，外加一碗粥。真惊了！
小贴士： 1、通常做这种馅饼的，都做成韭菜盒，其实做成别的馅一样好吃。 2、形状也可以做成圆的。
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