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《舌尖上的中国》自播出后引起了人们的强烈反响，可以说，这是近二十年来中国收视率最高的一部纪录片。因为他更加注重细节，将普通人们的真挚感情融入其中。饮食，越来越引起人们的关注，谈到美食，的确是我们值得骄傲的一个文化层面。在享受今日美食的过程中，让我们也回顾一下曾经为了今日幸福生活打拼的领导人们的饮食是什么样。
毛泽东：除红烧肉外还爱吃鳙鱼
毛泽东喜欢吃红烧肉，这是许多人都知道的。而毛泽东终生都爱吃鱼，恐怕就鲜为人知了。
毛泽东早年特爱吃鲤鱼。在陕西杨家沟时，卫士们常去附近河沟里捉鱼。有一次，远在山西的贺龙还专门为他捎来几条大鲤鱼。
建国后，毛泽东到各地视aIhUaU.cOM察时，喜欢品尝当地的特产鱼。他对南京的"龙池荷包鱼"、合肥的"包公鱼"大加夸奖。每次到武汉，他都要点一道清蒸武昌鱼，还留下了"才饮长沙水，又食武昌鱼"的词句。
晚年时，毛泽东喜欢吃"胖头鱼"（鳙鱼），而且特别爱吃鱼尾上那段肉。有一次，毛泽东望着汤碗里那又肥又大的鱼头，幽默地说："这条鱼比一般的鱼头大，不知它比别的鱼聪明不聪明。想来是大脑发达，应该聪明吧。多吃这种大鱼头，一定会使大脑发达。"
毛泽东还爱吃鱼冻，而且在每顿用餐的最后才吃。鱼冻是鱼汤冷却凝结而成的，腥味较重。一位工作人员不解地问他："主席，鱼冻腥得很，有什么好吃的啊？"毛泽东笑着说："我就是要这种腥味呢，鱼不腥就不是鱼了。"
毛泽东一生吃鱼无数。有一次，他对护士长吴旭君说："我在世时吃鱼太多，死后就把我火化，骨灰撒到长江里喂鱼。你就对鱼说：'鱼儿呀，毛泽东给你们赔不是来了。他生前吃了你们，现在你们吃他吧，吃肥了你们好去为人民服务。'这叫物质不灭定律。"
当然，这是毛泽东的玩笑之言。
