。 材料：猪红，蒜，小葱，香菜，蒸鱼豉油，食用油。做法：1.猪红用水冲洗一下，切约1厘米的片，码入盘中；2.蒸锅注水烧开，放入猪红，盖上锅盖，大火蒸5分钟；3.蒜、小葱、香菜切碎备用；4.取出蒸好的猪红，倒入少许蒸鱼豉油，上面撒上蒜蓉、葱花和香菜，炒锅注油烧至六成热，均匀浇在蒜、葱碎上面即可。吃猪红的好处： 猪血虽然很便宜但营养价值却很高，猪血中铁含量很高，女性常吃猪血，可以防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，这是任何化妆品都比不了的。猪血还能清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，有人体“清道夫”之称。猪血还含有容易吸收的血红素铁，对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血对老年人也特别好，因为老年人循环系统的机能减弱，许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低，这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补，蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份，两者在猪血中含量最高。
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