主料：新鲜草莓5000克、菠萝500克、冰糖1500克
配料：盐1/2茶匙
制作：
1、准备好新鲜的草莓。
2、冰糖准备好。
3、把草莓洗净，再去掉蒂部的托。
4、把水分控净。
5、菠萝去皮。
6、然后把菠萝切成块。
7、把草莓每次放入切菜机中。
8、切成细细的小颗粒状。
9、菠萝也放入切菜机中。
10、同样切成细小的颗粒。
11、两种切碎的果粒放入盆中混合均匀。
12、把2中果粒、盐和冰糖放入大的锅中。
13、开大火烧开，撇去浮沫。
14、煮至体积约1/2时，把果酱倒入厚底炒锅内继续熬制，并且不断搅动。
15、直到果酱变得浓稠，很容易挂在铲子上。
16、关火，晾凉后即可装入玻璃容器中密封保存。
关键：
1、草莓和菠萝不要打成泥，有些颗粒做出的果酱口感会更好。
2、中间换锅是因为不就钢的大蒸锅底薄，很容易糊底。
3、倒锅后，要不停的搅动，果酱越浓稠越容易迸溅，可以用手拿锅盖辅助遮挡以免烫伤。
4、加入少许的盐可以令果酱不会太齁甜。
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