做法
一、材料
用到了a：鸡胗、b:老姜、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
二、步骤（不好意思哈，过程图居然蒸发了~~~下次做咱给补上）
1、 鸡胗洗净
2、 鸡胗焯水，捞出沥水
3、 老姜切片，干辣椒切小段
4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。
5、 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。
6、 将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟
7、 再放生抽跟老抽、盐、糖（老抽：生抽=1：1.5）
8、 转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度
9、 凉透了之后，切片。
Apple提醒~~
1、 桂皮香叶的量别放太多，干辣椒看个人嗜辣程度吧
2、 调料包先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味
3、 注意，盐跟酱油别过早放，过早放鸡胗不容易熟！！等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。
4、 生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是关系到最后成色
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