【乳酪杯子蛋糕】
（参考分量：12只）
材料：
黄油30克、牛奶75克、细砂糖18克
蓝多湖切达奶酪5片、蛋黄3只
低粉40克、玉米淀粉20克
蛋白3只、细砂糖40克、柠檬汁几滴
烘焙温度和时间：160℃，中下层，约55分钟。
（以上份量可根据自家需要调整）
制作过程：
1、蓝多湖奶酪、牛奶、黄油、砂糖放入容器，小火加热至溶。
2、温度降至约60℃，筛入低粉和玉米淀粉，用蛋抽拌匀，再加入蛋黄拌匀待用。
3、蛋白加入醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，分三次与蛋黄糊拌匀。
4、倒入模具八分满，放在装水的烤盘里。
5、放入预热好的烤箱，水浴烤法，160℃，中下层，上下火约55分钟，出炉趁热脱模晾凉。
制作完成
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