菠萝包，据说是源自香港的一种甜味面包。柔软的小面包上面覆盖一层香酥的皮，顿时提升了面包的口感，让普通餐包变得不普通，咬上一口既有柔软又香酥，这就是著名的菠萝包。叫菠萝包，实际只是因为上面覆盖的酥皮烘烤开裂以后表面金黄、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。
菠萝包也可以百变，里面填上红豆馅就是红豆菠萝包，填上果酱就是果酱菠萝包，所以自己做面包就可以随时千变万化，这就是自己动手的乐趣。
面团材料：
高筋面粉250克，细砂糖45克，鸡蛋25克，牛奶125克，盐3克，酵母粉5克，黄油10克。
菠萝皮材料：黄油75克，高粉150克，糖粉50克，鸡蛋25克
做法：
1.将除黄油外的所有原料混合搅拌成团，加入黄油继续搅拌至有弹性可拉出稍透明的膜；
2.基础发酵至两倍大；
3.将面团分割为每个50克的面胚，滚圆，取一份菠萝皮压平；
4.将面胚压在菠萝皮上，用手托起面团，将面团由外向内挤，使菠萝皮覆盖约面团的2/3；
5.放入烤盘，温暖处发酵至两倍大，刷蛋液；
6.烤箱预热，180度，烤约15-18分钟。
菠萝皮的做法：
将黄油室温软化，加入糖粉拌匀，再加入蛋液拌匀，最后放面粉拌和成团，用时分割为每个20克。
菠萝包一直是很多人的最爱，而它最重要的莫过于那层酥脆的菠萝皮了。要菠萝皮做的好吃，它的配方，干湿程度，烘焙温度以及包裹的手法，非常重要~不多说了，看图说话吧。菠萝包（4个）：面包体配方：高筋面粉1
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，其外层表面的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制...酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。主料：；高筋粉(250g)；低筋粉(50g)辅料：；无盐黄油(15g)；鸡蛋液(30g)；酵母(3g)；低粉(95g)；清水(150ml)
翻了翻冰箱，已经攒了好久的猪皮，可以做皮冻了。用来下酒也不错哦！自己做的皮冻，虽说口感不如买的，但那是真材实料的。不用担心加了胶什么的，健康最重要，口味就放在其次吧！主料：；猪皮(适量)辅料：；姜(适量)厨具：煮锅1、猪皮稍煮开一会儿。
【导读】菠萝包也算是最日式的面包之一。正巧家里材料很难得的都有。说做就做。蜜豆。抹茶。豆浆。菠萝包。这些元素加起来是不是很和风很清新呢?还有就是菠萝皮只在刚出炉的那半天能保持口感。若是放过夜。一是表皮回潮了。二
去过香港的朋友都知道，香港有一种叫做菠萝包的点心，但是菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋与面粉烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香
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