葡萄酒酿造过程自制葡萄酒全过程-爱华网

在葡萄酒酿造中二氧化硫SO2的作用、使用及计算方法葡萄酒酿造过程

土法酿造（只加糖的纯天然、自然酿酒法）容易出问题。有则报道：喝了自制葡萄酒差点双目失明主要原因是：自酿酒过程中，酵母发酵产生的菌种可多达几百种，难以控制，酿出来的酒可能存在对神经有毒的物质，比如甲醇等。而视神经是对此最敏感的组织，

为什么要使杀菌抗氧化辅料-焦亚硫酸钾/二氧化硫焦亚硫酸钾是欧美最常用的杀菌抗氧化辅料，其二氧化硫含量为57%。二氧化硫具有抗氧化、杀菌并促进有益微生物生长的作用，在葡萄酒的酿造过程中，二氧化硫已经成为保证葡萄酒质量不可取代的

家庭自酿葡萄酒在欧美国家非常流行，自己能亲手酿造出高品质的葡萄酒这不仅说明你是一个热爱生活的人，更能显示出一个人的品位和浪漫情调；就连Vens石油公司总裁“空客”的老板甚至前法国总统希拉克都是这方面的高手，我国近几年才开始普及

在葡萄酒的酿造过程当中，酿酒酵母（Saccharomyces）占有举足轻重的地位，它将葡萄里的糖转化成为酒精和二氧化碳，以及通过其它一系列复杂的生化反应把氨基酸等物质转换成杂醇，酯类等等。但还有一群酵母，它们大多数无法自己单独完成发酵或者不

今年的第一坛的葡萄酒前几天过滤好了，我也发了成品在围脖里，反响很好，朋友们有要求过程以及详细步骤，我一直都没有弄，真不是我懒，每次做葡萄酒都是利用晚上的时间，光线暗，相机又不防抖，不开闪光就糊，开了闪光不是曝光还是模糊，所以我几乎不在