阿胶有补血滋阴、润燥、止血的功效，常用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽。山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等功效，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。特别是铁棍山药，具有补气润肺的功用，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
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功效：调补肝肾，缓解经期小腹隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红。
材料：东阿阿胶9克，山药30克，红糖少许，水、淀粉适量。
做法：山药去皮洗净切成小丁，放入锅中加适量清水，置火上煮熟。将东阿阿胶溶化后，注入山药锅中，下水、淀粉、红糖调成羹即可。
用量：1人食用。
山药营养分析：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2．滋肾益精：山药含有
营养价值1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2.滋肾益精：山药含有多种营养
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，归肺、肝、肾经。说到阿胶的功效与作用，很多人就认为阿胶是补血佳品和妇科圣药，其实还有很多其他的功效与作用。1.补益气血：早在两千多年前，药物学专著《神农本草经》就把阿胶列为上品，认为它是
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