爱华网韭菜锅贴：韭菜锅贴的做法,韭菜锅贴怎么做好吃,韭菜锅贴的家常做法
昨晚上和大人去安泰桥散步，穿过津泰路时候，看见花店门口满是七夕爱的祝福，满满的花束也用诱人的词汇在招揽生意，可以想象得到这个周末，应该是连空气中都迷漫着浪漫的味道。可是，对于一起走过十几年的风雨的我们，却不为所动。也许你会认为我们不懂的生活，不懂的浪漫，但舞却坚信：所谓的幸福不是一束花，一个日子就成的。幸福其实是婚后的油盐酱醋，幸福是看着家人满心喜悦地吃着我烧的菜，幸福是看着时而调皮捣蛋时而乖巧懂事的儿子健康快乐的样子，幸福是一家人在一起，即使各忙各的，但抬眼间就能望见。。。。。。我的幸福，其实就这么简单，和七夕无关。简单的幸福就是给家人做他们喜欢的菜。自告奋勇答应给大人包韭菜饺子，可是小宇不爱吃饺子，所以就综合了2个人的口味，做了韭菜锅贴，只因小宇喜欢煎烤的食物。事实证明我这个煮妇的决定是正确的，当满屋飘香的时候，小宇顺着香味定在厨房再也不挪地了，才煎好一锅，不待我装盘，电饼铛中的锅贴已经没了一半，一连做了3次，在我的抗议下才留了一些给我拍照用，拍完也只留给我可怜的2粒，剩下的又进了爷俩的肚子了。尽管如此，我仍觉得是幸福的，因为这就是我想过的小日子。
锅贴的做法 韭菜锅贴的做法,韭菜锅贴怎么做好吃,韭菜锅贴的家常做法——食材
饺子皮：350g
肉泥：250g
韭菜：150g
香葱末：100g
白芝麻：20g
鲜鸡汁：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
香油：适量
盐：适量
糖：适量
油：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
锅贴的做法 韭菜锅贴的做法,韭菜锅贴怎么做好吃,韭菜锅贴的家常做法——步骤
1、
肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2、
韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3、
将它们混合搅拌至粘稠
4、
取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）
5、
将锅贴胚一一做好
6、
电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7、
加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8、
至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
锅贴的做法 韭菜锅贴的做法,韭菜锅贴怎么做好吃,韭菜锅贴的家常做法——小贴士
舞语：1、我是南方人，对面食研究不深，第一次看见时候觉得就是煎饺，然后看了大家的说明得出：包严实的就是煎饺，2边开口的就是锅贴，你记住了吗？2、喜欢冰花底的可以在清水中加少许淀粉，那样煎好的底就会有漂亮的冰花3、底部稍微煎定型，这样在加入水后锅贴就不容易散了，底也不会糊哦4、锅贴摆放时候中间要留点间隙，不然到最后会粘在一起哒。那个还有加入水后盖盖子能帮助锅贴内外完全熟透，并且这样煎好的锅贴口感不会太干5、吃的时候凭自己的口味放些蘸酱，比如小宇喜欢的泰式甜辣酱，嘿嘿，好吃得不得了哦6、再吼2声：强大的电饼铛啊，无所不能。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
