秋季新鲜板栗上市，好吃又营养。买回家中的生板栗，如果用来烧菜，必须先剥壳剥皮，难剥得让人头痛。这里收集了几个小方法，可以试试。
1、电饭锅煲煮
将栗子切个口子，放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
2、微波炉加热
板栗洗净，左右用刀切开对称的一道口，容易裂开。放到微波炉盘中高火一分钟，取出稍微晾凉。手轻轻一掰，连皮带壳一起剥落。
3、盐水煮
用刀从栗子中间切个小口，然后放在盐水中煮5分钟，捞出后趁热去掉栗子的壳和皮。
4、热水浸泡
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮最好用。
5、冰箱冷冻
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
6、热胀冷缩
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
7、日光暴晒
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去板栗外壳和里面那层薄皮。
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