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咸鲜菜品口味煮主要工艺半小时所需时间普通制作难度食材明细肉糜1磅左右水马蒂几个葱一条姜几片蠔油2汤匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。2. 锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。3. 将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。4. 水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。5. 滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。6. 肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。7. 将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。8. 兑好的汁用锅煮滚。9. 倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。扬州狮子
 红烧狮子头怎么做？红烧狮子头 材料: 猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。 调料: 食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。 烹饪方法 1.葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗
  狮子头又叫大肉丸子，是很多人都喜欢吃的一道菜，不仅味道鲜美诱人，而且营养价值丰富。但是这样的美味要怎么做呢?下面就由小编来教你们吧。 狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉
狮子头是江苏省扬州等地汉族传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。具体红烧铁狮子头怎么做？下面爱华网小编告诉你。 做红烧铁狮子头需要的材料 主料： 猪肉50
狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴，大家知道狮子头怎么做好吃吗?今天，爱华网小编就为大家介绍一下红烧狮子头的做法，希望大家喜欢! 红烧狮子头的做法1 主料：猪肉末(不要全瘦的，要有肥有瘦) 配料：既是“家常”的狮子头，
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