上次做了一次牛肉干，这次做的是麻辣卤牛肉。
有一些类似，但是也不太一样，那个算是零食，这个算一道主菜吧。
材料如下：肉看个人喜好，不管一般肋条好一点，肥瘦相间的。
因为我老婆喜欢吃瘦的，所以我这次买的是腿肉，总之看自己吧。
牛肉泡水1小时左右，切1CM见方条状
清水下锅，加料酒，烧开
肉变色变硬后捞出，应该会有很多血水，最好用清水冲下
起热锅凉油下花椒，干辣椒，蚝油，郫县豆瓣翻炒
出香味后加入牛肉块，姜片，加白糖翻炒
肉变色后水或者高汤，几片香叶，生抽，加盖大火
水开转小火1个半小时左右 开盖大火收汁搞定
馒头米饭的绝配，或者白面一碗浇上去，想怎么吃怎么吃
【好吃的卤牛肉和卤鸡腿】 卤水用过之后可以过滤杂质放进保鲜盒里冷冻起来，下次再加入配料和汤继续用，卤过的东西越多味道越好。 分别卤了牛肉。鸡胗。鸡腿。还卤过海带，豆皮，凤爪等。
 麻辣卤豆干的做法 主料：老豆腐600g,香葱适量 调料：辣椒面5g,盐少许,老抽1勺，生抽1勺,细砂糖少许,小茴香十几粒,花椒十几粒,豆蔻1个,陈皮3个,清水适量,辣椒油适量,孜然粉适量 做法: 1：调料备好。 2：豆腐切成大
  最喜欢吃妈妈做的卤味，卤牛肉，卤鸭翅，卤鸡蛋，卤豆干，卤花生…卤味飘香，色泽诱人，总是能牵动视觉和味觉。吃完妈妈的卤味，用馒头或米饭蘸完盘里的卤汁，那份满足感至今我都还记得。妈妈说，一锅卤水，百遍卤味，想想真是这样。下面我要和
卤牛肉是十分常见的牛肉做法，大家知道卤牛肉怎么做好吃吗?大家想试试自己动手做卤牛肉吗?今天，爱华网小编就为大家介绍一下卤牛肉好吃做法，希望能够帮到大家! 卤牛肉的做法1 材料 牛肉一斤，卤水一斤，葱姜适量，盐10克
卤牛肉是十分常见的牛肉做法，大家知道卤牛肉怎么做好吃吗?大家想试试自己动手做卤牛肉吗?今天，小编就为大家介绍一下卤牛肉好吃做法，希望能够帮到大家!卤牛肉的做法1材料牛肉一斤，卤水一斤，葱姜适量，盐10克，糖10克，各种香料(八角、桂皮
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