爱华网周三遭受了小小打击的晨光急需美食带来安慰，他走进了一家有“鸣”的烤鱼店，负气地点上一条怪味儿烤鱼，没想到竟为他带来了惊喜。一条鱼在改刀的过程中，就留好了吃法的说明，那酥脆、弹嫩、紧致的口感都藏在哪里？鲜活的小三鲜怎样在烧到200度的石锅里，还原大海的味道？用吊缸360度围烤的新西兰羔羊肉如何呈现独特的异国风情？最重要的是，这家的烤鱼竟然还能送外卖！
▼清江鱼：52.9元/斤▼
配菜：5元/份
（白菜、木耳、香菇、土豆条、油菜、藕片、海菜、豆芽、茼蒿、干豆腐、油豆皮、乌冬面、油麦菜、水晶粉、宽粉、千页豆腐、金针菇、酸萝卜）
用来烤制的鱼有多种选择，店里的必尝推荐是清江鱼。清江鱼指的是斑点叉尾鮰，它是北美洲主要的鲶鱼品种。清江鱼刺少、味儿鲜，产量又大，吃烤鱼，它是性价比极高的选择。
这里的烤鱼口味繁多，晨光点的怪味并不是奇怪的味道，而是川菜里的一种经典味型。川菜的基本味型包括麻、辣、甜、咸、酸、苦，巧妙搭配这些味道的主次、清寡，便能调和出多种不同的风格，怪味以酸甜麻辣为主，入口开胃又劲爽，备受欢迎。
用来做川渝怪味的酱汁汤多油少，配上些吸味儿的配菜，最能把酸甜麻辣的滋味淋漓尽致地体现出来。
清江鱼皮的丰厚油脂，让它不用刷油就能溢满脂香。烤炉里，竹炭火烧得正旺，此时，一条烤鱼的成败就全凭师傅的手艺了。
北方人钟爱烧烤，恰到好处地逼出肉里的水分，烤出迷人的酥香，才能留住挑剔的味蕾。十分钟过后，鱼皮焦而不糊，鱼肉熟而不面，清江鱼就该出炉了。
用果蔬和草药腌制过的清江鱼，腥味儿早已不见，烤制后把它铺在配菜上，浇上炒好的酱汁，便能让食客充分享受炭火的香气和怪味儿的魅力。
吃烤鱼晨光有着自己的吃法，第一步，吃鱼排。处理清江鱼要从背部开刀，这样恰巧能留出脊背上的鱼排。鱼排与肉排一样，肉质又薄又嫩，烤制之后，既入味儿又有好口感。
第二步，吃鱼背。清江鱼背肉厚少刺，鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，一大口下去十分过瘾。
第三步，吃鱼头。烤鱼中的鱼头往往被人忽略，但在烤鱼中，鱼头肉质最为紧致，加上烤制的鱼下巴香滑肥美，啃起来别有一番滋味。
▼石锅小三鲜：58.9元/锅▼
（花蚬子、白蚬子、虾爬子）
烧好的石锅有200多度，它遇热快、散热慢，把新鲜的海鲜直接倒进去，无需加水，海鲜就会用自己的原汁把肉蒸熟，这是最接近大海的味道。
在蚬子的家族里，白蚬子汤汁最厚，所以它的鲜最是温润委婉、嫩滑甘甜。花蚬子个头儿虽小，可肉最筋道，咀嚼起来有滋有味儿。
虾爬子同时经过蒸煮，既水润又保留了鲜甜。
▼吊缸烤串▼
吊缸烤串，是把肉串悬挂在吊缸里。把炭火架在缸底，四周挂满肉串，使肉串始终被文火炙烤，这样一来，既能把肉烤透，又能保留肉汁。
▼原汁牛肉：6.9元/份▼
这里的牛肉串选用的是紫盖，牛紫盖就是牛的后臀肉，这块肉的纹理粗犷，最有嚼劲儿，顶刀切成大块才能体现出它的力道。配合上吊缸的烤法，劲道的肉中饱含肉汁，用黑胡椒点缀一点儿辛辣就足够诱人了。
▼新西兰羊肉：5元/份▼
这里的肉串用的是新西兰的羔羊肉，好羊肉的腌制力求简单，用洋葱做底提出鲜味儿，淋上酱油，撒上孜然、白糖、辣椒打成的粉末，搅拌抓匀，只需十分钟，就能帮它最大限度地呈现自身的魅力。
咀嚼起来，浓浓的膻中泛出奶香，让人欲罢不能。
▼酸奶果粒多：19.9元▼
店里自制的酸奶浓稠绵密，酸甜自然适口，浇在精心挑选的新鲜水果上，刚刚的油腻瞬间一扫而光，味蕾转眼就被清新占领，是搭配烤鱼、烤肉的绝佳甜品。
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鸣记烤鱼
地址1：大东区德增街28号1-4门
电话（外卖）：024-31818379
地址2：铁西区小六路（近兴华街）
电话（外卖）：024-88788000
地址3：皇姑区岐山中路62号
电话（外卖）：024-86237400
地址4：皇姑区长江街159号
电话（外卖）：024-86855995
地址5：沈河区东顺城路30号
电话（外卖）：024-24843977
外卖订餐
通过网络外卖平台或店内电话均可订购烤鱼外卖
（详询商家）
天生吃货粉丝福利
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活动截止至2月29号
（具体详情以餐厅解释为主）
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