
炸鱼块,制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。独门秘籍:记得一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油不容易上色,但炸的时间一长鱼肉就不嫩,加点生抽炸出的颜色金黄,味道还很好。炸鱼块,制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。独门秘籍:记得一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油不容易上色,但炸的时间一长鱼肉就不嫩,加点生抽炸出的颜色金黄,味道还很好。
食材:草鱼、姜、干红辣椒、盐、料酒、十三香、油
方法/步骤:
1.将鱼洗干净切成小块,
2.放入料酒,适量盐,
3.再放入姜丝,红辣椒,十三香,
4.用筷子搅拌均匀,腌制两小时,(期间把鱼快翻动一下,让鱼块腌制更均匀)
5.鱼块腌好后,放入少量淀粉,搅拌均匀,
6.开火,开始炸鱼块,锅内放油,
7.油热后将鱼块放入,中火慢慢炸,
8.炸至两面金黄色,捞出来装盘即可。
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