原料：小冬瓜半块，橙子一个调料：盐﹑白糖﹑白醋各适量。
【功效剖析】
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、等，还能解鱼、酒毒。古人已知道冬瓜具有减肥功能，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。
做法：
1.冬瓜洗净，去皮﹑去瓤备用。
2.冬瓜切成1.5cm左右的小方块。
3.用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。
4.修改成圆球的形状。
5. 依次切完所有的冬瓜。
6.冬瓜球放开水中焯。
7.焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。
8.冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖。
9.倒入适量白醋。
10. 把橙子榨汁，倒进去。
11. 用勺子搅拌均匀。
12. 包上保鲜膜，放入冰箱冰镇两小时左右，取出即可食用。
【温馨提示】
1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。
2.冬瓜焯水的时候，呈透明状即可，切不可久煮。
3. 一定要放入冰箱内长时间冰镇，使冬瓜球慢慢渗透入味，增加脆感。
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