韩式石锅拌饭 主妇快餐 -- 韩式石锅拌饭


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韩式石锅拌饭

相关分类:

焖  微辣  

简介:

石锅拌饭里所用的蔬菜没有特定的,只要是当时的时令蔬菜就是最佳的选择。蔬菜的颜色也尽量搭配的艳丽分明些,这样看着就很有食欲。还有最后那一勺的辣酱,能是正宗的韩式辣酱就最好啦。拌好的石锅拌饭吃的时候千万不能矜持,满满的来一大勺,满足感即会油然而生。

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膳食食疗:

大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

    主料:        熟米饭(一碗)   胡萝卜(半根)   香菇(三朵)   金针菇(100克)   黄花菜(50克)   菠菜(两棵)   豆芽(100克)   鸡蛋(一个)       辅料:        盐   香油   韩式辣酱   
制作流程:

1:胡萝卜切丝,香菇切片

2:金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟

3:分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀

4:锅中油热,倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟,加少许盐翻炒均匀

5:锅中少许油,可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋

6:石锅中薄薄涂一层香油,铺好熟米饭

7:将准备好的食材码放在米饭上

8:在蔬菜上放煎好的太阳蛋,石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音,锅底米饭略焦即可

注意事项:

前几年特爱看韩剧,里面都是一水儿的帅哥美女。曾一度认为韩国是个出美女的国家,后来晓得啦,是出再造美女的地儿。韩剧大多比较生活化,很多剧情也比较立志,跟着剧情嘻嘻哈哈,哭哭啼啼。即使坏到彻底的反面角色,最终都会醒悟改过自新。还有那些馋人的剧中美食,抱着锅吃拉面,大口的吃一大勺拌饭,总能搅合的你肚子咕咕叫。其实,翻来覆去的也就那几样,拉面和拌饭。

  

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