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主 料：鲜兔1只，毛重4.5斤
配料：菜耔油、盐、老抽、生抽、醋、姜、葱、蒜、干辣椒等
兔子宰切为约2CM见方的丁，海椒切段，姜切片，葱切段，蒜切片备用
把姜片、蒜片、葱段放入兔码味，码起码起
加入料酒适量码味20分钟左右就可以了哈
热锅下油（油尽量多些，以免兔肉粑锅），将兔肉炸至黄灿灿的（大火，掌握好火候和炸制时间，以免兔肉肉质发硬）；
继续翻炒兔肉，加入盐、老抽、生抽、姜片、蒜片、葱段翻炒出香味
依照个人口味加入干海椒翻炒入味，起锅装盘。
主 料：鲜兔1只，毛重4.5斤
配料：菜耔油、盐、老抽、生抽、醋、姜、葱、蒜、干辣椒等
兔子宰切为约2CM见方的丁，海椒切段，姜切片，葱切段，蒜切片备用
把姜片、蒜片、葱段放入兔码味，码起码起
加入料酒适量码味20分钟左右就可以了哈
热锅下油（油尽量多些，以免兔肉粑锅），将兔肉炸至黄灿灿的（大火，掌握好火候和炸制时间，以免兔肉肉质发硬）；
继续翻炒兔肉，加入盐、老抽、生抽、姜片、蒜片、葱段翻炒出香味
依照个人口味加入干海椒翻炒入味，起锅装盘。
