红豆有清心养神、健脾止泻、补血的功效；红豆富含叶酸，产妇多吃红小豆有催乳的功效 ；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；这款红豆小饼是我家经常吃的一类主食，里边用的是自制红豆馅（有些小颗粒的），没有的可以买市售的红豆沙。
我都是晚上和好面，冰箱醒一夜，第二天早上再烙饼。
食材：普通面粉200克，140毫升温水，自制红豆馅适量
厨具：面点机，电饼铛
做法：
1 面粉加温水和面（也可以和面的时候烫一半的面粉）（小饼软的窍门1）
2 和好的光滑面团，封上保鲜膜，醒制。（也可以室温醒20分钟）
3 面团搓长条
4 切成等大的小剂子（我切了13个）
5 搓圆按扁
6 擀成薄面皮（小饼软的窍门2）
7 包馅
8 捏成包子形状
9 稍按扁即可。依次做完其他的饼坯
10 电饼铛预热，不用刷油直接烙制
11 两边变黄，小饼鼓起来就熟了。小饼边烙边趁热摞放在一起，这样小饼才够软。（小饼软的窍门3）
这个是烙好后摞在一起又掰开的小饼，绝对的皮薄馅大够软。
宝妈小贴士：面团要和的软些，这样小饼不硬
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