大米发糕的家庭的做法 纯纯的大米发糕

现下超市或商贩卖的发糕都是参的面粉,还记得小时候的那种甜中略带点酸的味道好久没吃过了,经过几次试验,终于找回了儿时那纯真的味道。一起分享吧*^o^*

大米发糕的家庭的做法 纯纯的大米发糕

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

准备食材粘米粉 300g水 330g酵母 5g泡打粉 5g糖 80g步骤1.

所有的材料放一起搅拌成糊,太稀?别担心!下面我们来发发酵哦

2.

把搅拌好的稀面糊放到烤箱里发酵,我的烤箱自带发酵功能,放中下层,边上放杯开水,一小时发酵到2倍大。根据不同的烤箱自行掌握时间长短哦。

3.

发酵至2倍大的面糊不是很美观,有很多汽泡,千万别搅拌消泡哦,直接把面糊到入6寸小的披萨盘,轻拿轻放入蒸锅,大火蒸15分钟.....就大功告成了哦。(为什么要用披萨盘呢,因为它不粘,如果用别的器皿,请先在器皿内涂抹上植物油,防粘注意面糊倒入披萨盘不要太满2/3即可,面糊太厚会影响口感)

4.

蒸好后的成品很Q弹,就像回到小时候,没有单反,没有华丽丽的造型摆设,唯有满满一口的儿时回忆。

  

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