啤酒烧大虾的做法 虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
啤酒烧大虾的做法:
主料：对虾600克
辅料：啤酒750克、香菜20克、大葱5克、姜5克
调料：盐2克、酱油5克、料酒10克、胡麻油3克、白砂糖5克、味精2克、淀粉(豌豆)10克、植物油20克、
做法： 1、大虾去沙袋、沙线，剪去虾枪、须和腿，用水冲净。
2、勺中加植物油烧热，放入葱、姜、料酒，烹出香味，加入大虾煎两面，并压出虾脑，再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖，用慢火将虾烧熟。急火收汁，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒香菜段盛盘。
特点：此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，啤酒香气浓厚，别具风味。
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