爱华网武汉煨汤之莲藕煨大排：武汉煨汤之莲藕煨大排的做法,武汉煨汤之莲藕煨大排怎么做好吃,武汉煨汤之莲藕煨大排的家常做法
武汉修大排 武汉煨汤之莲藕煨大排的做法,武汉煨汤之莲藕煨大排怎么做好吃,武汉煨汤之莲藕煨大排的家常做法——食材
猪大排：1200g
莲藕：2000g
生姜：50g
食油：2勺
黑胡椒粉：适量
盐：4勺
制作时间：2小时以上
用餐人数：
武汉修大排 武汉煨汤之莲藕煨大排的做法,武汉煨汤之莲藕煨大排怎么做好吃,武汉煨汤之莲藕煨大排的家常做法——步骤
1、
准备好大排和莲藕。
2、
猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
3、
锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
4、
炒至大排肉发白。
5、
炒好的大排倒入砂锅。
6、
加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
7、
大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
8、
莲藕去皮、洗净。
9、
切成滚刀块。
10、
切好的藕加入少许盐，簸匀。
11、
大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
武汉修大排 武汉煨汤之莲藕煨大排的做法,武汉煨汤之莲藕煨大排怎么做好吃,武汉煨汤之莲藕煨大排的家常做法——小贴士
1、切开的藕孔中如有淤泥。可以用一根筷子，将藕空中的淤泥轻轻地刮松，在水龙头下冲洗干净。2、切好的莲藕加入食盐腌制半小时，不但入味，还容易煮烂。
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