爱华网黄瓜炒虾仁是一道美味的家常菜，黄瓜和是虾仁都是易熟的食物，所以做法相当简单。黄瓜炒虾仁主要是由黄瓜和虾仁为原料制作而成，口感鲜香清脆，吃过的人都是赞不绝口。
做法一
材料
虾仁60公克，小黄瓜80公克，蒜片5公克，辣椒片10公克，热开水1大匙，盐少许，糖少许，米酒少许。
做法
1.虾仁洗净，放入少许米酒腌10分钟，之后放入沸水汆烫一下，颜色变红立即捞出。
2.小黄瓜洗净切去头尾，切成小块备用。
3.取锅烧热后倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入做法1汆烫的虾仁与做法2的小黄瓜块拌炒数下。
4.最后倒入热开水与所有调味料，炒至入味即可。
做法二
虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。
做法
1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。
2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。
3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
做法三
材料
黄瓜2根，虾仁适量。
调料
葱姜蒜。
步骤
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
做法四
食材
黄瓜200克、对虾150克。
配料
红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量。
步骤
1、准备好食材。
2、先把黄瓜切小丁。
3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。
4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。
5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。
6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。
7、加入黄瓜炒匀。
8、加入1小匙生抽。
9、加入精盐和红椒炒匀即可。
小贴士
1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。
2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。
