营养美味的卵中佳品鹌鹑蛋【五香鹌鹑蛋】 (2015-04-24 11:28:13)
昨天是祖母的生日，可惜她已经离开10多年了，最近一段时间总是梦到她，回到沈阳要去墓地去看看她了。早上朋友告诉我她的母亲病危，医生让家属选择是否最后一搏还是放弃治疗，真是让叫人左右为难......80后的一代也要开始面对逐渐开始有亲人离开了......
上周分享秘制茶叶蛋收到好多朋友的纸条与好评还是蛮开心的，看来高大上的秘制茶叶蛋果然受欢迎，今天继续分享第二蛋【五香鹌鹑蛋】与上周的秘制茶叶蛋相比，味道一样的好，卖相与口感都相对清爽很多，尤其最后一小勺白酒更是点睛之笔，不喜欢酒味的朋友可以不加。鹌鹑蛋营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
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食材：鹌鹑蛋 300克白芷 2片花椒 1大勺八角 1个草果 1个肉蔻 1个香叶 2片辣椒 2个白酒 1小勺盐巴 适量水 1.5升
做法：
1.鹌鹑蛋用清水洗净，锅中加入盐巴加入洗好的鹌鹑蛋，小火煮5分钟。
2.锅中加入1.5升清水，倒入调味料与盐巴，小火煮30分钟，待其变色后关火，加入1小勺白酒倒入鹌鹑蛋浸泡48小时即可食用。
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