主料:
鲤鱼（草鱼、桂鱼、鲢鱼均可）600克，净葱50克，干辣椒10个。
调料:
植物油800克（实耗约120克），香油12克，净姜15克，酱油40克，盐5克，料酒30克，味精5克，汤260克，白糖少许。
制法：
1.鱼去鳞、鳍、鳃和内脏，洗净，再将脊骨去掉，弄成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段，姜切片，干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后，腌60分钟左右，然后将汁控去。
2.用炒勺将植物油烧到8成热，把鱼条下入，炸成8成熟后捞出控油。
3.炒勺上旺火烧热，注入植物油25克，将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去，用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜。
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重庆寒冷的冬夜。兔肉，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，因此兔肉有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。晚上
香辣烤鱼的做法     香辣烤鱼的主料：草鱼、辣椒；香辣烤鱼的配料：土豆、洋葱、食用油、盐、糖、料酒、酱油、大蒜、豆豉辣酱、干红辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮；        
  家庭版烤鱼不仅食材新鲜，配菜还可以随意搭配，相对饭馆里更实惠和卫生。若是深爱焦脆口感的话，只需烤制前增加油炸工序即可。下面就和小编一起来看看这款香辣烤鱼的做法吧。 香辣烤鱼的材料： 主料：草鱼2斤、水2碗(约50
用料 新鲜鲶鱼1条(约1000克)，盐10克，辣椒粉15克，现磨黑胡椒碎和花椒碎各5克，孜然粉15克，白砂糖20克 香辣烤鱼的做法 把所有的调味料都提前准备出来。鲶鱼请摊主去除内脏整理干净，静置1-2小时。 把鲶鱼用流水冲洗干净
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