爱华网昨日，在省政府新闻办召开的新闻发布会上，省食品药品监督管理局副局长王天宇介绍，近期，针对东北酸菜、酱腌菜等时令产品，省食品药品监督管理局将开展抽检监测，以消除食品安全隐患。
针对酸菜等产品的生产经营季节性特点，省食品药品监督管理局将增加抽检监测批次和产品针对性。发现问题后，将严格督促抽检不合格企业查找问题原因，采取积极措施消除风险隐患。
对生产经营餐饮、保健品、食用农产品等各个环节的企业，在主体责任自查基础上，我省将严格进行检查验收，督促企业落实主体责任，对达不到要求的主体责任项目，要求严格整改到位，以保证生产经营条件和行为持续符合规定要求，确保各项主体责任落实到位。
此外，我省将加强突击检查力度，随机抽选检查企业，随机安排检查人员，重点对企业原辅料验收、生产过程控制、出厂检验等重要环节开展检查，对发现的违法行为严肃处理。
链接
啥样酸菜算合格?
正在制定国家标准
我们在冬天经常吃的酸菜，啥样的算合格?
其实，我省曾出台关于酸菜的标准，当初拟定于今年6月29日开始实施。
由于国家卫生计生委正在制定酱腌菜的食品安全国家标准，其中就包括“发酵酸菜”等蔬菜制品的相关标准，目前征求意见稿向社会征求意见工作已结束。为此，我省此前制定的酸菜标准将延期实施，等国家标准发布后再另行规定。
在我省拟定的“标准”中提出，酸菜的原料为白菜、甘蓝，需无泥根、无变质，并对实验、生产加工用水等原料都作出了相应要求。酸菜的总酸(以乳酸计)含量要大于等于8.0g/kg，亚硝酸盐(以NaNO2计)应小于等于6.0mg/kg。
我省拟定的“标准”对酸菜的要求为，叶呈淡黄色至黄褐色，帮呈半透明白色至深黄色，允许保质期内颜色略微变暗;质地脆嫩，无发粘、腐烂现象;具有酸菜特有的酸香味，无异味;无肉眼可见外来杂质。同时，对一些致病菌给出了限量标准，并规定预包装产品常温下保质期不超过12个月。
我省将先推酒水油
食品主体责任细则
被称为我国史上最严的《食品安全法》已经从10月1日开始实施。
我省将怎样落实国家的这一要求?
“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，严把从农田到餐桌的每一道防线。”在昨日的新闻发布会上，省食品药品监督管理局副局长王天宇介绍，我省将严格监管标准，落实监管责任，明确监管部门核查验证、随机抽查、公示检查结果为主的检查任务，明确检查频次，增强监管人员的责任意识。
据悉，我省将组织制定全部28大类食品、食品添加剂生产企业质量安全主体责任细则，近期将率先发布酒类、饮用水、食用植物油三类重点食品的主体责任细则。
同时我省将严格违法处罚，加大对违法行为的处罚力度，对企业未严格落实主体责任、违法违规造成严重食品安全后果的严肃处理，达到移交标准的，坚决移交司法机关。
延伸阅读：超市食品代工厂卫生情况差 包子掺“假肉”衡阳 菜市设快检小屋 排查不合格食品辽宁 2020年底前将建成食品安全放心省佛山市顺德区 销售食品不合格或面临刑事处罚食品小作坊要实行登记管理食品快过期了咋办 穿上促销马甲卖得还不错
