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来源：亲子微时光（ID：wulibao23）
我们在家里做饺子时，难免会把握不好皮和馅的比例，剩下的饺子皮扔了又可惜。今天向大家介绍几种剩饺子皮的做法，保证让你吃了还想吃。
1
葱油饼
原料：吃剩的饺子皮若干，植物油、葱花、盐适量
1. 取一张饺子皮放在案板上，在饺子皮上刷一层植物油，撒上适量葱花和食盐；在撒了葱花和食盐的饺子皮上再放一层饺子皮，重复上述步骤直到5张饺子皮合在一起。用擀面杖把饺子皮擀薄。
2. 平底锅烧热，放入适量植物油，烧热后放入擀好的饼，煎至两面金黄后取出。
3. 把煎好的葱油饼取出，切成三角形即可食用。
2
鸡丝蔬菜卷
原料：吃剩的饺子皮20张，煮熟的鸡丝200g，蔬菜丝200g，辣椒酱、盐、胡椒粉、香油适量，碎奶酪1杯（可以不用）
1. 烤箱预热到200度，,将煮熟的鸡丝和蔬菜丝放入一个碗中，加入适量的辣椒酱、盐、胡椒粉和香油调味并拌匀。舀几勺拌匀的鸡丝和蔬菜丝放在饺子皮的一个角上。
2. 再加上一勺碎奶酪放在饺子皮上（可以不加）。
3. 按下图所示步骤将饺子皮折叠，包成一个圆柱形。用手指蘸水将封口处沾湿再封口。
4. 将包好的鸡丝蔬菜卷放入预热好的烤箱中烤制12-15分钟，香脆金黄的鸡丝蔬菜卷就做好啦。
3
西红柿肉末杯
原料：吃剩的饺子皮24张，剁碎的肉末（猪肉牛肉都可以）200g，西红柿1个，碎奶酪1杯，盐、葱花、胡椒粉等调味料适量，酸奶适量
1. 烤箱预热到150度 ，把炒熟的肉末，切碎的西红柿放入一个大碗中，加入适量盐和胡椒粉调味并拌匀。
2. 在烤盘中放上圆形模具，每个模具中放入一张饺子皮，在饺子皮上放1汤勺西红柿肉末，1汤勺碎奶酪。
3. 在奶酪上再放一张饺子皮，每张饺子皮上继续放半勺西红柿肉末和半勺碎奶酪。
4. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制11-13分钟至饺子皮金黄。去除淋上酸奶（不喜欢可以不加）和葱花即可食用。
4
鳄梨瘦肉卷
原料：吃剩的饺子皮20张，全熟的鳄梨2个，煮熟的瘦肉片200g，奶酪20片，植物油适量，面粉适量
1. 烤箱预热到150度，鳄梨去核切片，放入一个大碗中，面粉兑水加上适量食盐拌匀，均匀地抹在鳄梨片上。
2. 在饺子皮上放一片奶酪，一片鳄梨，一片瘦肉，一片鳄梨，并卷成圆筒状。
3. 锅内放入适量食用油（超过锅的一半），烧热后放入鳄梨瘦肉卷炸3分钟取出。沥干油后斜刀切成两半即可食用。
5
焦糖苹果派
原料：吃剩的饺子皮20张，苹果2个，1汤勺糖，1汤勺柠檬汁，1/4杯焦糖酱，1/2茶匙盐，鸡蛋1个
1. 烤箱预热到170度，苹果切块放在一个大碗中，加入柠檬汁，糖，焦糖酱和盐，搅拌均匀。
2. 把拌好的苹果块放在饺子皮上，包饺子皮合拢包成半月状。把包好的苹果块放入预热好的烤箱中烤制10分钟后取出。
3. 在烤好的苹果派上刷上一层蛋液，撒上一层细砂糖，放入烤箱中继续烤制2分钟。
4. 从烤箱中取出烤好的焦糖苹果派即可食用。
本文来源于教子有方
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