爱华网扇形肉饼: 饺子粉400g 温水250g 牛肉馅400g 姜、五香粉、肉桂粉盐、料酒 香油 甜面酱、葱花(多放一些 )（用高筋面粉代替饺子粉，烙出肉饼更好）
１、温水和面，揉成光滑的面团，静置30分钟。烙肉饼的面要比平时的面和得软一些。
２、肉馅加入葱白和姜末，盐，料酒，五香粉、肉桂粉、甜面酱，来调味。搅拌均匀后肉馅会很干，多放些香油继续搅拌。
３、葱花一定最后放，面团醒好准备开始做肉饼时，再放葱花。并将香油淋在葱花上，这样馅儿会非常香，且葱花不会塌秧。
４、醒好的面团，分成如包包子一样的圆剂子，每个剂子擀成大大的圆形薄片。
５、在擀好的饼皮上涂抹上一层厚厚的肉馅，不是全部涂满，要留下1/4的空白。
６、顺时针把空白的1/4饼皮往上盖，
向左盖
向下盖，最后成为一个扇形的肉饼。
７、平底锅刷一层油，烙肉饼用油很少，因为肉饼会不断往外渗油的。把肉饼放入锅里先不开火，用手轻轻地将饼向四周按压，把肉饼按得又大又薄。
８、开火，盖上锅盖，用小火烙熟，然后翻面继续烙
９、肉饼烙熟后，用大火来烙饼皮，我们喜欢吃带油酥皮的肉饼。烙出金灿灿的酥皮，再翻面烙另一面。
肉饼的肉香味和面香味弥漫整个空间，香得不行，口水都控制不住了，快点开吃吧
