爱华网今年5月13日是母亲节，在这属于妈妈的节日里，孝顺的你当然应该让平时辛劳的妈妈好好休息一天，亲自下厨为妈妈准备几道健康养生菜吧。
汤：可以二选一哦!
山药小排汤
原料：小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)。
做法：
1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
推荐理由：母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤，也算是一份小小的礼物。山药小排汤汤白味鲜，营养滋补，适合中老年人食用。
今年5月13日是母亲节，在这属于妈妈的节日里，孝顺的你当然应该让平时辛劳的妈妈好好休息一天，亲自下厨为妈妈准备几道健康养生菜吧。
鲫鱼鲜汤
主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。 配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。
做法：1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可;2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗;
3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐;4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。
推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。
今年5月13日是母亲节，在这属于妈妈的节日里，孝顺的你当然应该让平时辛劳的妈妈好好休息一天，亲自下厨为妈妈准备几道健康养生菜吧。
主菜：
香菇娃娃菜
主料：娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵
辅料：香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油
做法：1.将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;
2.鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开;
3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;
4.加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。
推荐理由：1.娃娃菜：营养功效同大白菜差不多，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2.香菇：香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。
今年5月13日是母亲节，在这属于妈妈的节日里，孝顺的你当然应该让平时辛劳的妈妈好好休息一天，亲自下厨为妈妈准备几道健康养生菜吧。
姜汁菠菜
材料：菠菜400克、姜40克
调料：香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量
做法：1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;
2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中;
3，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：
4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;
5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。
推荐理由：菠菜营养丰富，富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，能维护正常视力和上皮细胞的健康，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。
今年5月13日是母亲节，在这属于妈妈的节日里，孝顺的你当然应该让平时辛劳的妈妈好好休息一天，亲自下厨为妈妈准备几道健康养生菜吧。
腰果四宝蔬
原料：腰果40克、莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜各70克。
调料：橄榄油2大匙、白糖1小匙、盐、香油少许。
做法：1、莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片;
2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干;
3、锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸一下后盛出;
4、锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐和香油炒匀。最后倒入腰果，炒匀即可。
推荐理由：这是特别简单的一道素菜，但营养丰富，口感新鲜。颜色鲜艳美丽，有了腰果的加入，在清爽之余又多了些香酥，营养也是更上一层!
今年5月13日是母亲节，在这属于妈妈的节日里，孝顺的你当然应该让平时辛劳的妈妈好好休息一天，亲自下厨为妈妈准备几道健康养生菜吧。
香煎豆腐
原料：老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段;
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;
4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
推荐理由：：大豆或者豆制品不仅是优质蛋白，而且它含有丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可抑制体内脂质过氧化、减少骨丢失，增加冠状动脉和脑血流量，预防和治疗心脑血管疾病。
编辑点评：
今年的母亲节，你会怎样表达对母亲的爱呢?怎么样让我们的礼物更加体贴，也让我们对母亲的感激更加实在呢? 妈妈的健康，是子女最大的幸福 ，所以，放下手上的工作，为你的母亲烹饪一桌养生菜吧! （图片来源：CFP）
