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第一步：先做Gollden cage
这个Gollden cage的做法cicipeng已经写得很详细了，我就不再鹦鹉学舌了，直接就把她的做法搬过来了，谢谢cici，谁让俺天生就是个懒银涅！
Golden cage
总结了一下是这样：
准备工作是事先处理模子：
1.小碗上包上铝箔纸，铝箔纸容易皱，尽量包的平整一些。
2.喷上一层油,要均匀。多余的油要擦去，不擦去油多浇不出花，但是每个地方都要喷到，糖很容易粘的哦。
开始制作焦糖：
3.一个厚底小锅，倒入一杯白糖，开中大火。用不锈钢小勺不停的搅，火不能开特别大，我有两次开的太大就把糖熬糊了，糖色变的太深，会很苦的，就不好吃了。等糖色变成金黄色，就要离开火了，我的厚底锅比较保温，离火后糖还会继续变色保持液体状态。
4.离火后不要马上浇在碗里，因为这个时候糖的液体还不能成型，很稀，用勺子搅拌待凉一会儿。如果勺子搅拌起来可以拉出细丝时，糖液可是变浓稠再开始浇花。
5.在碗上教出一个笼子的形状，随便怎么样，让网密一些会比较好看。放凉糖变硬就可以退出模子了。取出铝箔纸，小心取出cage.非常非常的小心！这个东西非常的易碎！
第二步：做蛋糕卷
蛋糕卷的材料：
鸡蛋5个，低粉95克，玉米淀粉16克，玉米油85克，细砂糖95克，牛奶106克
注意点：
1，所有粉类混合后过筛2～3次。
2，蛋白不必打至硬性，只需打到中性即可。
3，烘烤条件：中层，170度，12分钟左右。
第三步：做巧克力慕司
巧克力慕司的材料：
鲜奶油250克+40克细砂糖，明胶粉15克，牛奶170克，黑巧克力（我用的德芙）50克，
细砂糖50克
巧克力慕司的做法：
1，取4大勺的牛奶溶胀明胶粉，然后用微波炉高火叮至融化，大约需要半至一分钟。
2，鲜奶油加细砂糖打至6分发的程度，呈流动的奶昔状。
3，剩下牛奶和黑巧、细砂糖一起煮至黑巧和砂糖完全融化.
4，加入融化的明胶水搅匀，放凉至约35～40度左右。
5，把4加入已打发的鲜奶油中拌匀，完成巧克力慕司的制作（图片中可以看到前后两次慕司的
颜色不同，那是因为我第二次把巧克力量由原来的40克增加到了50克）。
6，把完成的慕司馅倒入预先准备好的蛋糕碗里，冰箱放至表面刚刚开始凝结时取出盖上剩余
的蛋糕卷片（所以做蛋卷时建议多做一点，不仅覆底时会用到，做蛋糕碗时如果蛋卷之间有空
隙的话，也要尽量用蛋糕去填补好，否则浇上去的慕司会从缝隙漏出来而功亏一筹），再放回
冰箱直至全部凝结。
小技巧：
如果对自己卷蛋糕的技术没有信心，担心倒入的慕司会从蛋糕卷的缝隙漏出来的话，为保险起
见，可像我一样慕司拌好后不要马上倒入蛋糕碗，可放至慕司变得较为厚稠流动得很慢的时候
再倒入，这样可最大限度地防止因为蛋糕卷得不够紧而造成慕司外渗的现象。
第四步：蛋糕的装饰
1，取出已凝结的蛋糕，倒置后用电吹风沿模具四周吹上2分钟左右即可轻松脱模。
2，取出蛋糕后按自己喜欢的样子装饰即可。
3，注意：模具在放入蛋糕卷片前要先在内层四周涂上一层黄油，以方便最后脱模。
