麻辣章鱼足的做法 辣烤章鱼串

食材主料200g章鱼 配料适量油 适量盐 制作步骤1

章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;

2

洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;

麻辣章鱼足的做法 辣烤章鱼串
3

将章鱼穿在泡过水的竹签上;

4

穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好,放在中层5-10分钟即可。

展开全部小贴士 小贴士1:章鱼用盐揉捏,可以洗掉部分恼人的黏液;
2:章鱼头里的物质不敢吃的人,最好去掉;
3:章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味,也能使味道进入到章鱼肉里;
4:腌制的时候咸味不要太大,章鱼脚有很多小孔,很容易吸收咸味;
5:竹签要事先泡水,不然烤的时候会烧焦,不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸;
6:章鱼烤制的时候会出水,所以最好是双层带缝的烤盘。

  

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