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百吃不厌美味家常菜的杀手锏 (2013-01-11 07:52:42)
这几天太忙，没时间写博客了。晚上的时间都花在书稿上了，这几天在赶写每个篇章里的文章，我突然发现这真的是件苦差事，平时写博客都是有感而发，随手记录记录我家好男儿的生活，现在正儿八经地写，感觉我，我词穷啊！所以，我决定，这辈子只出这一本书了，你给我再多的钱，我也要多考虑考虑！真的是这样，还是写博客好，做自己喜欢的事情，我可以自娱自乐，然后有一大批粉丝的拥护，这就是做博客最大的乐趣。
前几天好男儿Vincent一直在看西顿动物记，那天吃晚饭的时候，他说，爸爸，今天我看了后都快要哭了。Cutelady说，那你眼泪流了？Vincent说,没有。Cutelady说，那就是说，眼泪在眼睛里打转，没有掉下来。我说，那就是眼睛里噙满泪水！我很赞同这本书的推荐者，儿童文学作家曹文轩说的，悲剧性快感是正是当今儿童文学中缺少的重要元素！长期沉浸在轻飘，快乐，没有忧伤的文字中，对建构孩子的精神世界和培养他们优良的心里素质并不一定是有利的！纵观流传久远的经典名著，又有多少以喜剧而获得成功的呢？其实无论是喜剧还是悲剧，都是生命存在的常态，而悲剧则更能发人深省，引人深思，更能让人体验到生命的珍贵。
好男儿自学英语有好长时间了，一本本原版英语故事书我给他读了一遍后就让他每天跟读磁带一遍。在我给他朗读的时候，我从来没有给他用中文解释过一个字，难得用英语稍微解释一下，过一段时间，到他能背出来了他就会跟我说，爸爸，我背给你听。他的英语学习就是这样，说起来真的很简单，每天大概10分钟读读听听。有一天，我上网，看见有个人在宣传他的英语教学理论，说的是要让孩子从小看英语书，我觉得他讲得蛮对的，但是他的方法还是采用传统的翻译法，就是给孩子用中文讲解故事，这一直是我反对的，母语是英语的人在学英语的时候不可能把它翻译成中文理解，我们学中文的时候不可能去翻译成英语来理解啊，中文就是中文，英文就是英文，要想学得快，只有多阅读，掌握词汇，熟悉人家的表达方式，学语言不用问为什么，也没有为什么。昨天，我给Vincent做了个测试，因为我也会怀疑他到底明白了他所读的故事吗？我在一个故事里抽查了20个单词，给他出了一张试卷，美其名曰口语测试。我说，你告诉爸爸这些单词的中文意思，居然他都讲了出来，除了一个单词不是很明确，我用了英文再解释一下，他就说出了意思。我给他打了个100分！收到鼓励的好男儿可开心了啊！那就和爸爸Tony继续我们的快乐英语吧！
Tony每天做的就是家常菜，博客里图片没了，就拿起相机拍一下。我不是酒店大厨，否则你就觉得有距离感，毕竟大厨的手艺就在酒店里，而我就是工作之余的业余煮夫，不怎么会设计摆盘什么的，家里人吃，实在好吃最重要，我做的菜就是每天实实在在你喜欢吃的家常菜，家常菜虽然最家常，但永远吃不厌，那是因为你可以有无数创意把家常的食材组合起来，颜色上，营养上，只要每天动动脑筋，就可以自己创造出很多美味的家常菜来。很多粉丝说喜欢我的家常菜，觉得那里有种气息，你看到了我家里和你一样的普通的锅子，勺子，你还看到了我拍照片时锅中冒的热气，是的，那就是生活的味道，那是柴米油盐的味道，生活就是这样，说简单了就是这么简单，实实在在过好自己的日子，因为身边有爱你和你爱的人，所以生活还是可以有种简单的快乐。
原料：北豆腐（做法点此链接） 胡萝卜 冬笋 瘦肉
调料：食用油 高汤 盐 生粉
做法:
1.把北豆腐,胡萝卜和冬笋都切成大小差不多的小丁;
2.瘦肉切成细丝放点料酒和一点生粉搅拌后腌制15分钟;
3.热锅冷油,加入胡萝卜翻炒一会;
4.加入豆腐丁和焯过水的冬笋丁翻炒一会;
5.加入小半碗高汤,煮开后加入肉丝;
6.用生粉勾薄芡,用盐调味,淋上香油撒上香葱即可出锅。
这道家常菜的杀手锏是？
1.北豆腐顾名思义就是北方人常吃的豆腐，比较结实点，我用了自己做的石膏豆腐，你也可以用豆腐干代替；
2.冬笋有点苦涩味道，所以最好要焯水，如果怕麻烦，告诉大家一个简单的办法，就是在开水里浸泡三分钟即可；
3.胡萝卜在油里炒一下，因为胡萝卜里面的胡萝卜素到体内转化为维生素A，而维生素A属于脂溶性维生素，得于油脂类同服才能发挥作用；
4.加点肉丝和高汤让素菜更有营养的同时美味指数也上升了，高汤就是各种肉汤，在做排骨汤时，可以多熬点，冷却后放入一个个小的保鲜袋里冷冻，做菜的时候拿出来即可；
5.勾薄芡，淋点香油，撒点葱花是我让家常菜锦上添花的杀手锏啊。
周末即可动手！祝大家周末愉快！
