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今年的桑葚上市的特别早，也许是天气好的原因吧。昨天上菜市场刚好见到，一下子买了五斤。
洗净留一点给YY吃，其它的就用来泡酒啦。刚好老公上午有空在家，让他去买酒，不买不给他喝哈哈。超市只有一种黄酒，好在是十年的半干型，最适合用来泡桑葚了。桑葚性味：味甘，性寒。功能：滋阴补血，生津，润肠。主治:久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。注意：脾胃虚寒的人不宜食用。这么好的果子，可惜果期很短且不利于保存，用来泡酒是再好不过的啦。等有空再来做些桑葚酱吧。桑葚应该泡什么酒好呢？我做过葡萄酒，泡的金桔酒和杨梅酒都用的是高度白酒二锅头，这次泡桑葚就改用黄酒吧，因为桑葚是补阴血的。再看看黄酒都有哪些功效吧：黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。有17种人体不能合成的氨基酸，易于消化，活血祛寒、通经活络，并可补血养颜，还能促进食欲，黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，饮用时刺激较小，很适合哪些不胜酒力的人，特别是女士饮用。5L黄酒（9斤多吧），4斤半桑葚果，冰糖1斤。1、提前把瓶子用开水烫过，凉干水分，或者用75%的酒精棉球消毒处理。2、桑葚先用清水过一遍，再撒些盐加水泡20分钟。3、再轻轻过两次水，动作温柔点保证一个都不会洗烂掉。4、先把桑葚装入瓶中，再放入冰糖，最后倒入黄酒即可。期间要记得摇晃下瓶子，让漂浮在上面的果子沉到酒下面去，泡一个月再说怎么处理这些桑葚哈。决不会浪费这些果子。有些人怕洗烂果子，不洗就泡酒，实在不好，挂在树上的东西即使没有农药也有一些尘土吧，还是洗洗更健康，哈哈。PS；经网友提醒，我的桑果酒泡了一个月了，哈哈~~尝了一小口果酒，准备再加点冰糖，这样口感会更好。桑果的处理有两种：1、捞出桑果用沙布过滤（沙布、过滤网及盆统统要开水煮过消毒）。2、不介意酒味的（最好先尝尝桑果），捞出桑果后，放入不锈钢盆，加少许水，按照一斤桑果加三两冰糖的比例，做成果酱。我的博文中有做桑果酱的方法。2、做成花肥。把桑果放入榨汁机加少许水打成浆，装入塑料桶中发酵三个月后就成花肥了。我以前做葡萄酒时留下的果渣，就是这样加工成有机肥的，每半个月就用它兑加大量的淘米水，浇到花盆中去养花花果果的，长的特别茂盛哦。
