木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品，具有补肾益精、润肺养阴等食用功效。你了解木瓜炖雪蛤要怎么做才好吃吗?现在，爱华网小编来告诉你木瓜炖雪蛤的做法。
木瓜炖雪蛤食材准备食物主材
木瓜，雪蛤。
食物辅料
冰糖，姜片，清水。
木瓜炖雪蛤事前准备木瓜处理
1、将木瓜洗净去皮;
2、取适量的木瓜切成小丁备用。
雪蛤处理
1、雪蛤干放温水中浸泡发胀;
2、泡好的雪蛤清除杂质，挑出白净松软的雪蛤洗净备用。
木瓜炖雪蛤入锅步骤雪蛤焯水
1、锅内注入清水烧沸，放入姜片稍滚;
2、放入雪蛤在水中焯烫2分钟捞出过凉水。
关键步骤
1、备用干净锅继续烧沸水，加入生姜与冰糖熬制成冰糖生姜水备用;
2、将处理好的雪蛤控水后，放入耐热容器中，倒入姜糖水;
3、加入准备好的木瓜后放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
木瓜炖雪蛤烹饪技巧1、在泡发雪蛤时一定要拣除杂质，不然腥味很重;
2、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，也可以给这道炖品去腥提鲜。
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