黑米糕的简介及特色黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃，就在家凭想象就做了这道黑米糕。食材明细 黑米250克 面粉100克 糖30克 色拉油20克 酵母3克 葡萄干少许 黑米糕的做法详细步骤1、黑米洗净放水浸泡2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊搅拌好的米糊倒入盆中3、放少许糖4、再放少许面粉和酵母拌匀5、放入色拉油拌匀6、拌好的面糊倒入膜具中发酵发酵至2倍7、放上葡萄干锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟8、20分钟关火焖3分钟即可黑米糕的做法小贴士黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软
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