好的配方是经得起考验的——简单好吃的巧克力布朗尼
这是来自君之的浓情布朗尼，很好的配方和很详细的做法，不仅好做，还很好吃！看过很多前辈的介绍，成功的布朗尼表面会结一层皮，内部很湿润，应该是这样子的吧？
这次布朗尼连续做了两个，第一个送楼下小朋友吃，第二个自己吃，就想改变配方试一下，结果发现配方还真是不能瞎改的，否则会死得很难看。
第一个烤了25分钟，内部很湿润，巧克力味很浓。第二个想做改变一下配方，看看可否达到蓬松的、淡淡的口感，于是加了一小撮泡打粉，减少了14g黑巧，多烤了5分钟，结果内部很多空洞，巧克力味淡了许多，对于我这样的巧克力控来说，不够！长得也太难看了，而且口感比较干硬，顶部还裂开个大口子。悲催啊，看来好的配方还真是经得起考验的！再看看下面这条“大峡谷”吧！好奇又要害死猫了，哈哈~~
洞洞大不大？以为加了泡打粉会蓬松，结果不是蓬松，是大洞洞，按道理应该松软才对啊，可结果是又干又硬，想象是很美好，但和现实总是有差距！
不多说了，上做法（照搬君之的，一定按照方子做哦！君之的方子十分靠谱，只要按照他的介绍，基本不会有太大的失败！）
材料：黑巧克力70克，黄油85克，鸡蛋50克，细砂糖70克，高筋面粉35克，核桃碎35克，盐0.5克，香草精数滴
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，25-30分钟
我用的是磅蛋糕的模子，不够小，所以也就不够高。其实可以用锡纸做一个合适的模子的。
制作过程：1、将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。2、把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。3、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。4、另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。5、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。6、向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)。7、把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。8、筛入高筋面粉。9、用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。10、在布朗尼面糊里倒入核桃碎。11、再次翻拌均匀即可。12、取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可。
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