爱华网麻子菜馍：麻子菜馍的做法,麻子菜馍怎么做好吃,麻子菜馍的家常做法
以前在家的时候，每年夏天奶奶都会做麻子菜给我们吃，虽然做法简单，但是蘸着我们的蒜辣子水，那味道真是无敌！这蒜辣子一定要现吃现烧，这样才好吃，够味，所以我会附上蒜辣子水的做法
麻子菜 麻子菜馍的做法,麻子菜馍怎么做好吃,麻子菜馍的家常做法——食材
马齿苋：500g
面粉：180g
蒜：4粒
辣椒面：20g
盐：适量
油：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
麻子菜 麻子菜馍的做法,麻子菜馍怎么做好吃,麻子菜馍的家常做法——步骤
1、
麻子菜处理干净切成段备用
2、
切成段的麻子菜放进盆里，然后撒入少量面粉，先搅拌一下，然后撒入适量盐，然后再撒入面粉，拌匀，干湿程度如图即可。
3、
用筷子将上图中的分成小块，放在刷过油的篦子上。
4、
水开后上锅蒸半小时到四十分即可。
5、
蒜辣子水的做法：蒜做成蒜泥，然后放进辣椒面，搅匀
6、
油烧热后[油温稍高点，浇出来的才香]一点点倒进去，浇辣椒，不要一次性全倒进去，那样油会溢出来??
7、
取适量浇好的蒜辣子，放入适量盐，再倒入一点点开水，将盐和蒜辣子搅拌开，然后倒进适量醋，搅拌匀。盐与醋的多少关键看个人口味。无敌的蒜辣子水就做好了
8、
出郭的麻子菜馍馍，蘸着做好的蒜辣子水，就可以开吃啦
麻子菜 麻子菜馍的做法,麻子菜馍怎么做好吃,麻子菜馍的家常做法——小贴士
要注意拌入面粉后的干湿程度浇辣椒，不要一次性全倒进去，那样油会溢出来??附：麻子菜 学名：马齿苋 别名马苋，五行草，长命菜，五方草， 瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，酸菜?我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。具有清热解毒，凉血止痢的功效
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