瘦肉很多人都是用来炒的比较多，不知道瘦肉豆腐汤你们那有没。这是一道客家人的做法，不仅瘦肉滑嫩，汤喝起来鲜美，常用来招待客人的一道汤。这道汤做法简单，但是方法不对可不好吃哦，有兴趣的可以回家试试。
食材：瘦肉300g，豆腐一块，香菇两朵，葱，酱油，淀粉，生抽烹饪步骤：1，瘦肉切成片，放入淀粉和生抽，用手充分抓匀，香菇去脚洗干净，撕成几块，葱切段。
2，锅烧好开水，待水烧开冒泡时，放入瘦肉片，不能立马去搅拌，不然瘦肉上的淀粉容易散开来。
3，接着放入香菇，把豆腐切成长条，放入锅中煮个1分钟左右，放入盐即可盛起
4，盛起后撒上一点葱，这样味道更香。瘦肉吃起来滑嫩美味，不仅好吃营养还丰富。有兴趣的朋友可以回家试试！
小贴士：1，瘦肉一定要用淀粉裹上才滑嫩，而且煮的时间不能过长。
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