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可能很多人都看过前段时间的热播剧:甄嬛传,里面有一情节,鹂妃一边跟甄妃说话,一边吃苦杏仁,最后毒发身亡,这个情节让许多人对苦杏仁心存疑惑,甚至惧怕,这里我要说的是,其实苦杏仁没有那么可怕,吃得对,不仅没有毒,反而蛮香的。真正的苦杏仁很苦,有一股子桐油味,一般不小心吃到嘴里都会哇地吐出来,鹂妃吃的那个有一点镜头,感觉那苦杏核有点大,象大扁(杏仁的一种,属甜杏仁)如果真的苦杏仁鹂妃能那么一颗颗吃着而不皱下眉头,也算那个演员能耐了。苦杏仁有毒却是真的,这里曾经有一个女人,炒了一盆苦杏仁去推杏仁油,在石磨上边推边吃,炒了后不怎么苦很香,那女人边推边吃,磨还没有推完,觉得渴了,回去喝了一大杯水,然后就死了,所以这里还有种说法是,吃了杏仁别马上喝水,总的原因当然是她吃得太多啦。苦杏仁处理好了吃起来很香,是很好的下酒菜。想要吃苦杏仁就得费点劲,先把仁泡一天,再煮再去外衣再泡三天,总共四天多的时间,苦杏仁变成了甜杏仁,吃起来脆脆地,香香的。苦杏仁的功能有降气止咳平喘,润肠通便

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苦杏核:800g

胡萝卜:50g

黄瓜:50g

芹菜:20g

芝麻油:适量

盐:适量

制作时间:10分钟内

用餐人数:

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1、

苦杏核

2、

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旁边大的是大扁,小的是苦杏核,看出它们的区别了吗

3、

用小锤砸开苦杏核

4、

挑出苦杏仁用清水泡一天。

5、

泡了一天的苦杏仁下开水锅煮五分钟捞出

6、

煮好的苦杏仁剥去外衣,再用清水泡,泡三天,每天换两次水,

7、

第三天的,多么清亮没有一点杂色了,这时候苦杏仁已经变成甜杏仁啦

8、

其它材料。

9、

把其它的材料切成差不多大小的丁,下开水锅焯一分钟,然后和杏仁一起

10、

加入适量盐,芝麻油拌匀即可

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杏仁下锅煮的时候,只煮五分钟即可,煮久了吃起来不脆了。

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